Instituto PolitÉcnico Nacional "La Técnica al Servicio de la Patria"

  
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Laboratorio-Analisis-Instrumental

Laboratorio de análisis instrumental    
       
Jefe de Laboratorio: Tec. en Alimentos Juan Alcantar Torres Ext: 82543  
       
Objetivo: Tiene por finalidad caracterizar propiedades fisicoquímicas, estructurales y reólogicas de almidones y otros materiales de diferentes fuentes botánicas convencionales y no convencionales y/o sus componentes.
 
     
Actividades:
  • Realizar caracterizaciones térmicas, reológicas, estructurales y de textura de muestras de almidones y/o sus componentes poliméricos
  • Determinaciones de propiedades térmicas de gelatinización y retrogradación
 
       
Principales equipos:
  • Calorímetro diferencial de barrido

  • Texturómetro
 
 
  • Reómetro de extrusión
 
   
Técnicas principales:
  • Perfiles reológicos
  • Pruebas de calorimetría

 
 
  • Técnicas de análisis físicos de materiales (Resistencia a la tensión, esfuerzo cortante, elongación, etc)
   
       

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Carretera Yautepec-Jojutla, Km. 6, calle CEPROBI No. 8, Col. San Isidro, Yautepec, Morelos, México. C.P. 62731, Apartado Postal 24. ceprobi@ipn.mx Teléfonos: (735) 394 20 20, 3941896, (55) 57 29 60 00 Ext. 82500 / 82505. Fax 82512
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