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Laboratorio-Analisis-Instrumental
Laboratorio de análisis instrumental |
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Jefe de Laboratorio: |
Tec. en Alimentos Juan Alcantar Torres |
Ext: 82543 |
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Objetivo: |
Tiene por finalidad caracterizar propiedades fisicoquímicas, estructurales y reólogicas de almidones y otros materiales de diferentes fuentes botánicas convencionales y no convencionales y/o sus componentes.
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Actividades: |
- Realizar caracterizaciones térmicas, reológicas, estructurales y de textura de muestras de almidones y/o sus componentes poliméricos
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- Determinaciones de propiedades térmicas de gelatinización y retrogradación
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Principales equipos: |
- Calorímetro diferencial de barrido
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Técnicas principales: |
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- Técnicas de análisis físicos de materiales (Resistencia a la tensión, esfuerzo cortante, elongación, etc)
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Carretera Yautepec-Jojutla, Km. 6, calle CEPROBI No. 8, Col. San Isidro,
Yautepec, Morelos, México. C.P. 62731, Apartado Postal 24. ceprobi@ipn.mx
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