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Ingeniero Químico Industrial: ESIQIE - IPN, 1974-1979

Estudios de Maestría:

 Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (IPN)
Maestro en Ciencias de los Alimentos.1982 - 1985

Estudios de Doctorado:

 Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (IPN)
Doctor en Ciencias de los Alimentos.1990 - 1995
Email: aaparici@ipn.mx
Departamento de Investigacion: Biotecnología

Investigador Nacional: Nivel II

Cuerpos académicos a los que pertenece:

Cuerpo Académico de la Maestría en Ciencias en Desarrollo de Productos Bióticos (CAM)
Cuerpo Académico del Doctorado en Ciencias en Desarrollo de Productos Bióticos (CAD).

Línea de Investigación:

Ingeniería de alimentos, producción de metabolitos de interés farmacéutico, morfoestructura,
microscopía e imagenología digital.
 Proyectos de investigación (últimos tres años)
“Estudio cinético-fractal del efecto de la luz sobre la expresión de genes carotenogénicos y la acumulación de carotenoides en cempaxuchil (Tagetes erecta  L.)” CONACYT 61034(Concluido).
“Biotecnología vegetal para la producción de metabolitos de interés alimentario, farmacéutico y nutricional”. Programa SIP 20070593, 20080781, 20090989 y 20101096(concluidos).
“Producción y estandarización de fitoextractos de interés farmacológico de plantas medicinales cultivadas y propagadas mediante herramientas biotecnológicas”. Proyecto multidisciplinario SIP 1258 (En proceso 2011-2012).
 
Artículos publicados en los últimos tres años
Salcedo-Morales, G., Trejo-Tapia, G., Martínez-Bonfil, B., De Jesús-Sánchez, A y Jiménez-Aparicio, A. (2009). Establecimiento de un protocolo de permeabilización con detergentes que incrementa la eficiencia en la producción de betacianinas en cultivos células de Beta vulgaris L. Interciencia. 34(9), 666-671.  
Jiménez-Martínez, C., Campos-Mendiola, R., Sánchez-Espíndola, M.E., Jiménez-Aparicio, A.R., Gutiérrez-López, G. y Dávila-Ortiz, G. (2009). Microstructural changes in Lupinuscampestrisseed in response to three thermal debittering treatments. Journalof Science and FoodAgriculture, 89, 2399-2404. Leer Artículo
Quintanilla-Carvajal, M. X., Camacho-Díaz, B.H., Meraz-Torres, L.S., Chanona-Pérez, J.J., Alamilla-Beltrán, L., Jiménez-Aparicio, A. y Gutiérrez-López, G. (2010). Nanoencapsulation: A New Trend in Food Engineering Processing. Food Engineering Review. 2, 39-50 Leer Artículo
Mora-Izquierdo A., Ventura-Zapata, E., Jiménez-Ferrer, E., Bazaldua-Morales, C, Jiménez-Aparicio, A. y Osuna-Torres L. (2010). Scorpion antivenom effect of micropropagated (Aristolochia elegans). PharmaceuticalBiology. 48(8), 891-896 Leer Artículo
De la Rosa-Millan.J, Agama-Acevedo, E., Jiménez-Aparicio, A. y Bello-Perez, A. (2010). Starch characterization of different blue maize varieties. Starch/Stärke. 62, 549 – 557 Leer Artículo
Valencia-Díaz, S., Flores-Palacios, A., Rodríguez, L, V., Ventura-Zapata, E. y Jiménez-Aparicio, A (2010).Effect of host–bark extracts on seed germination in Tillandiarecurvata, an epiphytic bromeliad. Journal of Tropical Ecology. 26, 571-581 Leer Artículo
Camacho-Díaz, B. H., Jiménez-Aparicio, A., Chanona-Pérez, J.J., Calderón-Domínguez, G., Alamilla-Beltrán, L., Hernández-Sánchez, H. y Gutierrez-Lopez, G. (2010). Morphological characterization of the growing front of Rhizopusoligosporus in solid media. Journal of Food Engineering. 101, 309-317 Leer Artículo
Sánchez-Segura, L., Chanona-Pérez. J., Campos-Mendiola, R, Arenas-Ocampo, M y Jiménez-Aparicio, A.(2011). Dinámica de crecimiento celular de Beta vulgaris L., cultivada in vitro mediante análisis digital imágenes y de la dimensión fractal. Interciencia. 36(5), 392-396 Leer Artículo
Evangelista-Lozano S., Ubaldo-Suárez D., Camacho-Díaz B.H., Arenas-Ocampo M.L., Del Villar-Martínez A.A., García-Jiménez, F. y Jiménez-Aparicio A. (2011). Estudio del desarrollo, calidad de planta y acumulación de pigmentos en lígulas de Tagetes erecta L. expuestas a dos Intensidades de luz. Boletín Latinoamericano y del Caribe de Plantas Medicinales y Aromáticas 10 (5), 476 – 488 Leer Artículo
Valencia-Díaz, S., Flores-Palacios, A., Rodríguez-López, V. y Jiménez-Aparicio, A.(2012). Effects of Tillandsiarecurvata extracts on the seed germination of Tillandsia spp. Alellopathy Journal 29 (1), 125-136.  
Arenas-Ocampo, M., Alamilla-Beltrán, L., Vanegas-Espinoza, P.E., Camacho-Díaz, B.H. Campos-Mendiola, R., Gutiérrez-López, G., and Jiménez-Aparicio, (2012).  A. Fractal morphology of Beta vulgaris L. cell suspension culture permeabilized with Triton X-100. International Agrophysics. 26, 1-6 Leer Artículo
Jiménez-Aparicio, A., De Jesús Sánchez, A., Arenas-Ocampo, M., Ventura-Zapata, E. y Evangelista-Lozano, S. (2011). Estudio de la morfología y aclimatación de plantas de LaeliaeyermanianaRchb. f. generadas in vitro. Polibotánica 32, 107-118 Leer Artículo
Del Villar, M. A., Vanegas, E. P., Ramos, V. V., Jiménez-Aparicio, A. R., López, V. O., Heredia, M. F., Meléndez, M. A., Quintero, G. A. y Paredes-López, O. (2012). Plastid analysis of pigmented undifferentiated cells of marigold Tageteserecta L. by transmission electron microscopy. In vitro Cell Development Biology Plantarum DOI 10.1007s11627-011-9401-4 Leer Artículo
 
Tesis dirigidas (últimos tres años).
Lino Sánchez Segura. Tesis de Maestro en Ciencias (Desarrollo de Productos Bióticos). Presentada enero 2009. Estudio de los plastidios en células in vitro de Tagetes erecta L. mediante microscopía óptica, electrónica y tratamiento digital de imágenes.
Elizabeth Hernández Valle. Tesis de Maestro en Ciencias (Desarrollo de Productos Bióticos). Presentada enero del 2009. Inhibición de la enzima convertidora de angiotensina por extractos de Crataegus mexicana Moc. Sessé silvestre y micropropagada.
Deni Nava Arenas. Tesis de Doctor en Ciencias (Alimentos). Presentada marzo del 2009. Estudio de algunos compuestos fenólicos y cambios estructurales durante la elaboración de tesgüino de maíz azul (Zea mays)
Lizzete Johanna Patiño Correa.- Tesis de Licenciatura (Ingeniería en Telecomunicaciones y Electrónica). Presentada Agosto del 2009.Diseño y construcción de un sistema de captura y almacenamiento digital de imágenes.
Laura Margarita Sánchez Galindo.- Tesis de Licenciatura. (Ingeniería Agroindustrial). Presentada, Mayo 2010.Estudio de la morfo - estructura de dos variedades mexicanas de agave (Agave angustifolia Haw. y Agave tequilana Weber) caracterizadas mediante microscopía óptica, tratamiento digital de imágenes y conceptos de dimensión fractal. Universidad de la Sabana, Colombia.
Dulce Esther López Díaz. Tesis de Maestría (Desarrollo de Productos Bióticos). Presentada Noviembre 2010.Análisis del RNAm del gen que codifica para la enzima escualenosintasa (SQS) en cultivos de células deKalanchoedaigremontiana.
Susana Valencia Díaz. Tesis de Doctor en Ciencias (Desarrollo de Productos Bióticos). Tesis presentada en diciembre del 2010: Interacciones alelopáticas en la relación hospedero-epífita y epífita-epífita.
Gustavo Adolfo Camelo Sánchez. Tesis de Licenciatura (Ingeniería Agroindustrial). Presentada mayo del 2011. Estudio morfométrico-fractal de la textura superficial del arroz Morelos. Universidad de la Sabana, Colombia.
María Ximena Quintanilla Carvajal. Tesis de Doctor en Ciencias (Alimentos). Presentada Noviembre 2011Estudio sobre la distribución de α – tocoferol en microcápsulas obtenidas por secado por aspersión.
Miriam Angelina Quintana Vega. Tesis de Licenciatura (Ingeniería Bioquímica). Presentada diciembre 2011. Estudio de la extracción sólido líquido de fructanos a partir de Agave angustifoliaHaw
Fernando Bonilla Badía. Tesis de Maestría (Desarrollo de Productos Bióticos). Presentada enero 2012. Análisis de los cambios estructurales de células in vitro de Tagetes erecta L. sometidas a biobalística.
Rosa Elena Espinosa Mendoza. Tesis de Doctor en Ciencias (Desarrollo de Productos Bióticos). Solicitud examen: Febrero del 2012. Evaluación de caracteres morfológicos y estructurales del grano de arroz variedad Morelos a-98 mediante análisis fractal de imágenes digitales.
 

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