Preparaciones enzimáticas obtenidas por extracción bifásica acuosa. Cinética de hidrólisis de sustratos sintéticos. SIP 2011 3169 Estudios bioquímicos y de bioseparación de enzimas de interés industrial. Preparaciones enzimáticas de Bromelia karatas y Jacaratia mexicana. 2010 0288 Productos bioquímicos de interés industrial aislados de cactáceas mexicanas. SIP 2009 0357
Flores-Miranda, G, Briones-Martínez R, Cortés-Vazquez, M I, Oliver-Salvador M C, Yáñez-Fernández J. Entrapment of mexicain in alginate beads: preparation, activity and operational stability. Journal of the Science of Food and Agriculture. (En revisión) Cortés-Vázquez M I, Muñoz-Sánchez J L and Briones-Martínez R. (2008). Substrate specificity of a cationic peptidase from Bromelia hemisphaerica L. Natural Products Communications. 3: 351-355. Briones Martínez R., Cortés-Vázquez M. I. (2008). Proteasas Vegetales en alimentos. Énfasis Alimentación. 9:70 -74 Briones Martínez R., Cortés-Vázquez M. I. 2008. La tecnología enzimática, herramienta biotecnológica de precisión. Énfasis Alimentación. 5:90 -94
Caracterización bioquímica de preparaciones enzimáticas de Bromelia karatas. Nidiyare Zuñiga Mujica. 2011.