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   Dra. Martha Lucía Arenas Ocampo


 
 
Licenciatura en Nutrición: Pontificia Universidad Javeriana
Santa Fé de Bogotá, Colombia.

Estudios de Maestría:

ENCB-IPN
Maestría en Ciencias de Alimentos

Estudios de Doctorado:

ENCB-IPN
Doctorado en Ciencias de Alimentos

Email: mlarenas@ipn.mx

Departamento de Investigación: Biotecnología

    Investigador Nacional:

    Nivel I

Programas de Posgrado en los que participa:

Doctorado en Ciencias en Desarrollo de Productos Bióticos
Maestría en Ciencias en Desarrollo de Productos Bióticos

    Línea de Investigación:

    Biotecnología vegetal

Tema(s) de Estudio:

  • Desarrollo de procesos.
  • Obtención de metabolitos de uso farmacéutico o alimentario a partir de plantas mexicanas de interés económico y su caracterización química y funcional
 
Estudio y caracterización de residuos lignocelulósicos y fructanos para la micro- nanoestructuración de matrices acarreadoras de compuestos bioactivos. Multidisciplinario SIP  20160342/20170458
Efecto simbiótico de microorganismos probioticos y fructanos de agave sobre Inflamación crónica del colon en un modelo murino. SIP 20151305
 
   
Evangelista-Lozano S, Estrada-García M., Escobar-Arellano SL., Arenas-Ocampo ML., Camacho-Díaz BH. And Jiménez-Aparicio AR. (2015). Eucharis Grandiflora Planch. And Linden Development Fertirrigated with Different Osmotic Potentials. Journal of Plant Nutrition, 38:4, 551-567, DOI: 10.1080/01904167.2014.934467  
Quintanilla-Carvajal MX., Arenas-Ocampo ML., Campos Mendiola R, Camacho Díaz BH.,and Jiménez-Aparicio AR. (2015). Morphometric characterization of floral structures Tagetes erecta L. and Tagetes patula L. using digital image analysis and fractal dimension. Gayana Bot. 72(1): 62-69.  
   
Libros y capítulos de libros  
Fabela-Moron MF., Porras-Saavedra J:, Martínez-Velarde R., Jiménez-Aparicio A., Arenas-Ocampo ML. and Alamilla-Beltrán L. (2015). Physical–Chemical Properties and Microstructure of Agave Powders, in; Food Engineering Series: Water Stress in                  Biological, Chemical,   Pharmaceutical and Food Systems Obtained by Spray Drying. Series Editor: Gustavo V. Barbosa-Cánovas. Washington State University, USA. Springer Ed.  
   
 
Maestría
Carolina Buitrago Arias Estudio de un sistema acarreador compuesto por fructanos y material lignocelulósico para la liberación de un compuesto bioactivo. Maestría en Ciencias en Desarrollo de Productos Bióticos.
Idanelly C. Figueroa Arriaga, Obtención de un producto de panificación enriquecido con fructanos de Agave angustifolia Haw y su evaluación en ratones en crecimiento. Maestría en Ciencias en Desarrollo de Productos Bióticos.
Yuliana Rosas Hernández, Extracción de compuestos lignocelulósicos de bagazo de Agave angustifolia Haw obtenidos por organosolv asistido con microonda. Maestría en Ciencias en Desarrollo de Productos Bióticos.
 
Doctorado
Elizabeth Hernández Valle, Extracción de compuestos lignocelulósicos de bagazo de Agave angustifolia Haw obtenidos por organosolv asistido con microondas. Doctorado en Ciencias en Desarrollo de Productos Bióticos.
 
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Sitios de interés

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