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   Dra. Martha Lucía Arenas Ocampo


 
 
Licenciatura en Nutrición: Pontificia Universidad Javeriana
Santa Fé de Bogotá, Colombia.

Estudios de Maestría:

ENCB-IPN
Maestría en Ciencias de Alimentos

Estudios de Doctorado:

ENCB-IPN
Doctorado en Ciencias de Alimentos

Email: mlarenas@ipn.mx

Departamento de Investigación: Biotecnología

    Investigador Nacional:

    Nivel I

Programas de Posgrado en los que participa:

Maestría en Ciencias en Desarrollo de Productos Bióticos
Doctorado en Ciencias en Desarrollo de Productos Bióticos

    Línea de Investigación:

    Biotecnología vegetal

Tema(s) de Estudio:

  • Obtención de compuestos con actividad biológica a partir de plantas y su caracterización química y funcional.
 
Efecto simbiótico de microorganismos probioticos y fructanos de agave sobre inflamación cronica del colon en un modelo murino.
20151305, En proceso
Estudio del efecto de los fructanos de agave sobre la salud humana
20140754. Terminado
Caracterización química y funcional de compuestos bioactivos de plantas aplicando pruebas biológicas in vivo y técnicas cromatográficas cuantitativas.
20131814. Terminado
Fondo de proyectos de investigación  de desarrollo o innovación tecnológica –conacyt- No. 181071. Consolidación de la división de biotecnología del centro tecnológico GRANOTEC mediante la implementación de una planta piloto  experimental para la elaboración de premezclas vitamínicas, complejos enzimáticos y aplicaciones de ingredientes funcionales. Proyecto vinculado con la empresa GRANOTEC. 2012/2013.
Desarrollo de Procesos Transferibles para la elaboración de productos ricos en fructanos (polisacáridos de alto valor comercial), a partir de agave producido en el Edo. de Morelos. FOMIX 80576, 2011.
Propiedades físicas y funcionales de productos de agave y pigmentos encapsulados con inulina. SIP 20091128/20101039). 2010.
Caracterización química de compuestos bioactivos con actividad farmacológica. SIP 20113780/20120430.
   
Eucharis grandiflora Planch. and Linden development fertirrigated with different osmotic potentials. 2015  
Prebiotic Potential of Agave angustifolia Haw Fructans with Different Degrees of Polymerization. Molecules. 2014  
Anti-Inflammatory Effect of 3-O-[(6'-O-Palmitoyl)-β-DglucopyranosylSitosterol] from Agave angustifolia on Ear Edema in Mice. 2014  
Anti-Inflammatory Activity of Different Agave Plants and the Compound Cantalasaponin-1. 2013  
Digital imageanalysis of diverse Mexican rice cultivars.  2012  
Monterrosas-Brisson N., Arenas Ocampo, M.L., Jiménez-Ferrer, E., Jiménez-Aparicio A.R., Zamilpa  A.,  Gonzalez-Cortazar, M. & Herrera-Ruiz, M. (2013). Anti-inflammatory activity of different agave plants and cantalasaponin-1 compound. Molecules. 18, 8136-8146. doi: 10.3390/molecules18078136  
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Efectos del extracto acetónico de A . angustifolia Haw en un modelo de artritis experimental en ratón albino. Maribel Patricia García Aguilar. Maestría en Desarrollo de Productos Bióticos. 14-01-2013.
Estudio fisicoquímico y termodinámico del extracto de Agave angustifolia Haw para su aplicación como material de pared. Miriam Fabiola Fabela Morón.  Escuela nacional de Ciencias Biológicas del IPN. Doctorado en Ciencias de los Alimentos. 11-01-2013.
Encapsulado de carotenoides de cempaxuchil (tagetes erecta)  con inulina, Silvia Viridiana Vargas Solano. 2009.
Evaluación de la capacidad emulsificante de un extracto seco de fructanos obtenidos a partir de Agave angustifolia Haw, Alejandra González Fuentes. 2010. 
Análisis descriptivo del efecto de las condiciones ambientales sobre el desarrollo vegetativo y la acumulación de carotenoides en flores de cultivos de cempaxúchil (Tagetes erecta L.), Paul Mauricio Sánchez Ocampo, 2009.
Estudio ultraestructural de flores de cempaxuchil sometidas a tratamiento enzimático, Luz Behaney Cortés Rodríguez, 2010.
Elaboración y caracterización de jarabe de agave rico en fructosa a partir de los agaves (A. tequilana Weber y A. angustifolia Haw),  Argelia López Bonilla, 2011.
Caracterización de la oleorresina de cúrcuma encapsulada con fructanos de Agave angustifolia Haw: Absorción y capacidad antioxidante. ), Silvia Viridiana Vargas Solano,2012
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