Objetivo: Transformar  diferentes productos bióticos a nivel semi-piloto y piloto.

Actividades:

• Deshidratación de productos biológicos por convección, liofilización y aspersión.
• Reducción de tamaño de productos biológicos
• Homogeinización
• Separación de solutos en suspensión por centrifugación

Principales equipos:

• Secador por aspersión (NIRO  P-6.3)
• Liofilizadora (VIRTIS)
• Centrifuga semiautomática (WESFALIA SB7-06-076)
• Centrifuga (VERONESI SAT 190)
• Liofilizadora  (THERMO ELECTRON CORPORATION)
• Evaporador con torre de recuperación de aromas (ALFA LAVAL)
• Fermentador (APPLIKON)
• Dosificador de polvos (ALL FILL B100)
• Homogeinizador (APV GAULIN15MR-8TA)
• Molino (INF 10 BASIC IKA WERKE)
• Molino (CYCLOTEC 1093 SAMPLE)
• Despulper (POLINOX)