Proyecto: Nutrición y enfermedades relacionadas, en niños y adolescentes de Morelos. Situación actual y perspectivas de intervención. Clave: FOMIX MOR-2007-C01-80210

Director: Dr.  Quintero Gutiérrez Adrián Guillermo                                                        

Resumen:

La nutrición es uno de los principales factores que conforman la calidad de vida y determina la salud, el desempeño físico y mental y la productividad del ser humano.

 En México, existen claras manifestaciones de mala nutrición: un consumo deficiente de nutrimentos que conlleva la presentación de desnutrición y deficiencias y por otro lado, un consumo excesivo, que trae consigo sobrepeso y obesidad y con ellos los padecimientos asociados.

 En Morelos, son escasos los estudios existentes que se enfocan a conocer de manera objetiva el estado de nutrición de la población joven. Este conocimiento es fundamental debido a que en esas etapas de la vida es cuando se forman y desarrollan los hábitos alimentarios, que en conjunto con otros factores son determinantes en la nutrición y salud futura de la población. Si se conoce oportunamente la situación actual de la nutrición de la población, pueden implementarse estrategias que coadyuven a limitar la presencia de alteraciones que al parecer se están presentando cada vez con mayor frecuencia en poblaciones jóvenes, como sobrepeso y obesidad o trastornos de la conducta alimentaria.

 En el estado de Morelos existe una población de 544 893 niños y adolescentes (de 3 a 19 años de edad), aproximadamente el 80% asiste a la escuela, motivo por el cual el estudio se realiza en un universo de 2720 escuelas (jardines de niños, primarias secundarias y bachilleratos), para lo cual se diseñó un muestreo combinado: por conglomerados y sistemático; que de acuerdo a los cálculos se trabaja con una muestra de 3 243 niños y adolescentes de ambos sexos. El presente trabajo, se realiza en colaboración con la Secretaría de Educación del estado de Morelos, el cual consiste en un estudio transversal, observacional que consiste en la aplicación de una entrevista estructurada, donde se recaban datos generales, antecedentes familiares de enfermedades, datos socioeconómicos, estudio de dieta y trastornos de la conducta alimentaria, además se estudia la oferta de alimentos; tanto al interior de las escuelas, como en las inmediaciones de éstas; así como datos de actividad física, antropometría, hematología y análisis clínicos.

Con participación de la Secretaría de Educación del estado, se diseñó una estrategia de información sobre el proyecto que comprenderá a las autoridades (supervisores y directores de escuela), profesores, alumnos y padres de familia, a quienes se les detallan las actividades del proyecto para que conozcan su participación.

 El análisis de datos se realizará con el software SPSS, y consistirá en una descripción precisa de la problemática nutricional encontrada, midiendo su asociación con los factores de riesgo estudiados. Derivado de la situación encontrada, se desarrollará una propuesta de actividades para mantener un sistema de seguimiento y monitoreo de los problemas detectados, de diagnóstico temprano y de medidas para su corrección.