Nuestro país posee una importante riqueza en recursos naturales renovables, en particular de origen vegetal; no obstante, la explotación actual de dichos recursos se ha limitado a la producción de materia prima y en consecuencia los desarrollos agropecuarios y agroindustrial se han visto restringidos.
El retraso en estos sectores se debe en gran parte al desconocimiento de las sustancias que contienen estos recursos, de sus propiedades y posibilidades de empleo y por lo tanto de la tecnología para el aprovechamiento integral de los productos bióticos y en forma importante a la escasez de personal capacitado en esta área del conocimiento
Este campo de investigación requiere de un fuerte y decidido apoyo que incluya propuestas a favor de la formación de investigadores con sólidas bases teórico-prácticas que les permitan realizar investigación sobre dichos recursos, caracterizar sus componentes, determinar sus actividades y posibilidades de empleo, modificar las biomoléculas cuando sea necesario, optimizar sus propiedades y proponer el desarrollo de tecnologías para aprovecharlos en forma integral y redituable.
Para responder a estas necesidades, en el CEPROBI se ofrecen actualmente tres programas de posgrado con reconocimiento del CONACYT a los que asisten alumnos del estado de Morelos y de las entidades circunvecinas:
