El objetivo del Departamento es realizar investigación aplicada orientada al diseño y evaluación de alimentos o ingredientes, que provoquen un efecto fisiológico benéfico en el estado de nutrición y/o en la salud humana.
MÓDULO 1. Formulación de utensilios comestibles de Salvado de arroz. Clave: 20195175.
MÓDULO 3. Evaluación de biodegradabilidad y biotoxicidad de los utensilios comestibles de salvado de arroz. Clave: 20195370.
MÓDULO 4. Evaluación del efecto nutricional de los utensilios comestibles de salvado de arroz. Clave 20195115.
MÓDULO 2. Optimización del proceso de estabilización de salvado de arroz. Clave 2019.
MÓDULO 3. Sistema de control de calidad en el proceso de estabilización del salvado de arroz. Clave 20195214.
