Estructura Curricular

Biotecnología Vegetal

• Extracción, identificación, caracterización y evaluación biológica de productos naturales de origen vegetal para su uso terapéutico, industrial y farmacéutico.

• Metabolismo secundario de plantas: Modificación genética, rutas de biosíntesis, factores que lo afectan.

• Resistencia bioquímica de las plantas al estrés.

• Cultivo de células en biorreactores para la producción de productos naturales.

• Conservación de germoplasma, propagación y manejo de plantas de interés medicinal, ornamental, agrícola e industrial (ex vitro e in vitro).

• Morfoestructura, microscopía e imagenología digital.

Estudio y Aprovechamiento de Macromoléculas

• Extracción, purificación, caracterización y aplicación de polisacáridos, con especial énfasis en almidón, tanto de fuentes convencionales como no convencionales.

• Caracterización estructural y desarrollo de películas y otros materiales biodegradables a base de biopolímeros y nano componentes.

• Química y tecnología de enzimas vegetales de interés agroindustrial.

• Diseño de alimentos funcionales y evalucaión de su biodisponibilidad.

• Nutrición y enfermedades relacionadas, en niños y jóvenes