El aspirante a cursar los estudios de la Especialidad en Nutrición y Alimentos Funcionales deberá demostrar las siguientes competencias:
Deberá ser egresado de alguna de las siguientes licenciaturas: Nutrición, Ciencias de la Salud, Biología o Ingenierías: Agronomía, Bioquímica, Biotecnología, Química, Alimentos, Industrias Alimentarias, Química Farmacéutica Industrial, Farmacobiología o carreras afines.
Deberá contar con conocimientos básicos de química, biología, nutrición, ciencias de los alimentos y bioestadística.
Capacidad para articular el pensamiento crítico, lógico y creativo e interés por la problemática nutricional del país.
Para el trabajo independiente y colaborativo.
El egresado de la Especialidad en Nutrición y Alimentos Funcionales, tendrá habilidades para el desarrollo y evaluación de alimentos funcionales y con base en la evidencia científica será capaz de usarlos en individuos o poblaciones para la prevención y control de problemas nutricionales relevantes.
Específicamente será competente en:
Identificar los conceptos y principios de la nutrición aplicados al aprovechamiento y uso de los alimentos funcionales.
Determinar necesidades de salud y nutrición potencialmente prevenibles o tratables con el uso de alimentos funcionales.
Aplicar la metodología del análisis sensorial en el desarrollo de alimentos funcionales.
El proceso de admisión comprende los siguientes aspectos:
I. Examen EXANI III en la modalidad profesional, es externo al IPN y aplicado por el Centro Nacional para la Evaluación de la Educación Superior A. C. (CENEVAL). Este examen explora competencias genéricas predictivas en las áreas del pensamiento matemático, pensamiento analítico, competencias comunicativas del español, metodología de proyectos e inglés y busca identificar la potencialidad de los sustentantes para lograr nuevos aprendizajes.
II. Entrevista con la Comisión de Admisión. Entrevista individual, donde se evaluarán aspectos como: Curriculum vitae (en cuanto a sus antecedentes académicos, experiencia profesional y productividad científica), congruencia de su perfil académico con las líneas de investigación; y su interés personal y académico por realizar estudios de Especialidad.
III. Resultado: El resultado del proceso de admisión se obtiene de la calificación del examen EXANI III y la entrevista con la Comisión de Admisión. En caso de que el número de aspirantes sea mayor al número de plazas disponibles, se aplicarán los criterios de selección establecidos por el Colegio Académico de Posgrado del IPN que, entre otras cosas establece que, en igualdad de condiciones, los egresados del IPN tienen preferencia.
En caso de que, a juicio y satisfacción de la Comisión de Admisión, del Coordinador del Programa de Posgrado y del Subdirector Académico y de Investigación, un aspirante demuestre la imposibilidad de desplazarse a las instalaciones del CEPROBI, se le darán opciones para participar en el proceso de admisión, conservando la igualdad de trato y oportunidad con los demás aspirantes.
El proceso de admisión se llevará a cabo de forma presencial. Para facilitar el proceso de aquellos aspirantes que radiquen en lugares lejanos al CEPROBI o en el extranjero, la Comisión de Admisión determinará la factibilidad de realizar el proceso en forma virtual, a solicitud escrita del aspirante.
Proceso Periodo B-2026 | Fecha | |
Entrevista | 18-29 de mayo | |
Revisión Cuerpos Académicos | 1 – 5 de junio | |
Autorización Colegio | 9 de junio | |
Publicación de resultados | 15 de junio | |
EXANI III, Sede CEPROBI | 14 de mayo |
1.Título profesional de licenciatura, o acta de examen, o comprobante que avale la titulación por una modalidad distinta a tesis.
2.Certificado de estudios de licenciatura, donde muestre un promedio mínimo de ocho.
3.Cédula profesional de licenciatura.
4.Acta de nacimiento.
5.Identificación oficial.
6.Para extranjeros, evidencia de residencia legal en el país y documentos académicos apostillados o legalizados en la Embajada de México del país donde fueron expedidos.
El Colegio de Profesores de Posgrado del CEPROBI ha establecido que el aspirante adicionalmente deberá entregar y completar lo siguiente:
7.Carta de exposición de motivos (Formato SIP-06, disponible aquí
), en la cual el interesado señalará los motivos que le llevan a realizar estudios de Especialidad.
8. Carta-Protesta (Formato SIP-05, disponible, aquí) de dedicación de tiempo completo para sus estudios.
9. Dos cartas de recomendación recientes (académicas y/o laborales) de la institución de donde procede, una invariablemente deberá ser del tutor, director o autoridad académica del ciclo inmediato anterior; o bien, del jefe inmediato anterior cuando así corresponda.
10. Curriculum vitae (Formato SIP-02, disponible aquí) si cuenta con artículos científicos, incluir copia de la primera página del artículo.
11. Comprobante de donativo del proceso de admisión (voluntario). Ver Anexo I para realizarlo.
12. Comprobante de inglés (o explicar situación).
13. Comprobante de EXANI III (o explicar situación)
Para el caso de extranjeros, probar que cuenta con la formación y nivel de estudios equivalentes a los que se le solicitan a un estudiante mexicano. Para esto deberá enviar con anticipación (vía electrónica) la documentación que acredite su nivel de estudios (título profesional, asignaturas cursadas, calificaciones o cualquier otro documento relevante) para ser analizado por el Cuerpo Académico de esta Especialidad. Para más información de los trámites para extranjeros podrán consultar la siguiente liga: https://www.ipn.mx/assets/files/posgrado/docs/buenas-practicas/guia-buenas-practicas-posgrado.pdf
Toda la documentación en formato PDF, se enviará a través del formulario cuya liga está en el siguiente apartado. Al momento de su registro, el aspirante recibirá un número de folio que deberá conservar para consultar el resultado del proceso de admisión en la página del CEPROBI.
**El Centro se reserva el derecho para requerir al aspirante, en cualquier momento del proceso, la presentación de la documentación original para cotejo. **
Esta documentación debe estar en formato PDF y en archivos separados, favor de NOMBRARLOS de la siguiente forma:
PROGRAMA DE INTERÉS = ENAF
CONVOCATORIA = 26B
INICIALES EMPEZANDO NOMBRE (ejemplo)= NPM
TIPO DE DOCUMENTO = TítuloLic
Numerarlos de acuerdo con la relación anterior, por ejemplo:
y así sucesivamente. Puedes realizar tu registro escaneando o haciendo click en la imagen:
Recibirás un correo de confirmación con tu número de folio de registro, con el cual podrás consultar los resultados en su momento..
Para dudas sobre el registro a este proceso de admisión, puedes escribir a los siguientes correos:
admisionceprobi@ipn.mx
admisionceprobi@gmail.com
ANEXO I Procedimiento para Donativo
Agradecemos tu interés en nuestro programa de Especialidad en Nutrición y Alimentos Funcionales y tu aportación voluntaria que servirá para mejorar y/o mantener la infraestructura del Programa. Se realiza por depósito o transferencia en la siguiente cuenta del PATRONATO GUINDA Y BLANCO:
BBVA
Convenio CIE: 2490706
Referencia: CEPROBIAP286
Concepto: B26 ENAF APORTACION VOLUNTARIA
Clave interbancaria: 012914002024907067
Cualquier duda o comentario referente a los trámites del proceso de admisión, puedes dirigirlos a los correos:
admisionceprobi@ipn.mx
admisionceprobi@gmail.com
La comisión de admisión designará un Asesor Académico y junto con él elaboraran el Programa Individual de Actividades, cumpliendo los lineamientos y requisitos establecidos en el plan de estudios de la Especialidad, cubriendo un mínimo de 48 créditos.
La estructura curricular consta de las siguientes actividades académicas:
El listado de las unidades de aprendizaje puede consultarse en el apartado de Estructura Curricular.
Los créditos de las unidades de aprendizaje optativas, podrán ser cubiertos cursando una unidad de aprendizaje de otros programas de posgrado que se imparten en el CEPROBI o bien de otras Unidades Académicas del IPN o instituciones externas, previa aprobación del colegio de profesores.
La revalidación de unidades de aprendizaje procederá siempre y cuando cumplan con lo establecido en el Reglamento de Estudios de Posgrado del IPN. La duración del programa individual de estudios, incluyendo la tesis y el examen de grado correspondiente, será hasta de 2 semestres.
El Plan y Programa de estudios de la Especialidad en Nutrición y Alimentos Funcionales se impartirán en los términos de la siguiente estructura curricular:
Unidades de Aprendizaje
La movilidad académica es un proceso que le permite al alumno, participar en programas académicos o desarrollar actividades académicas complementarias en instituciones nacionales o extranjeras con las que el Instituto tenga convenio para tal fin o formen parte de un programa académico reconocido que incluya tal movilidad, así como desarrollar una actividad académica como parte de sus estudios de posgrado o para concluir su proyecto de investigación o trabajo de tesis.
Los alumnos del CeProBi en movilidad académica pueden participar en diversos programas, tales como el Programa Institucional de Movilidad Académica, Programa de Beca Mixta de CONACyT, a través de los cuales serán beneficiarios de una beca que les permitirá cubrir parcialmente los gastos que genera la actividad de movilidad.
De acuerdo con el Reglamento General de Estudios (Art. 62), los alumnos de posgrado requieren la autorización del Colegio de Profesores así como la aprobación de la institución destino para desarrollar actividades de movilidad académica. Es importante que con oportunidad realice las gestiones correspondientes siguiendo el procedimiento para tal fin. .
Coordinación Becas
CONAHCYT
Lic. María Isabel Lecona Larios
Ext. 82540
mlecona@ipn.mx
Unidad Politécnica de Integración Social
Lic. Vanessa Yanez Galvez
Ext: 82527 y 82507
vayanez@ipn.mx
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
D.R. Instituto Politécnico Nacional (IPN). Av. Luis Enrique Erro S/N, Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Zacatenco, Alcaldía Gustavo A. Madero, C.P. 07738, Ciudad de México. Conmutador: 55 57 29 60 00 / 55 57 29 63 00.
Esta página es una obra intelectual protegida por la Ley Federal del Derecho de Autor, puede ser reproducida con fines no lucrativos, siempre y cuando no se mutile, se cite la fuente completa y su dirección electrónica; su uso para otros fines, requiere autorización previa y por escrito de la Dirección General del Instituto.
